I 27 sæsoner har Elin Hellesøe taget imod på Restaurant Fjorden på Hestehovedet i Nakskov. 27 år med arbejde, når alle andre har fri. 27 år med meget begrænset tid til familien og senere børnebørnene. Og 27 år uden ret meget ferie. Meget af det bliver anderledes i fremtiden – altså bortset fra, at det stadig er Elin, der tager imod.
Elin har fået nyt job
Første april solgte Elin Hellesøe nemlig udsigtsrestauranten til naboen – Nakskov Fjord Camping. Når det så stadig er Elin, der tager imod gæsterne, så er det, fordi hun har fået nyt job. Hun er nemlig blevet ansat til at drive restauranten videre. Ansat med regulære arbejdstider – og frem for alt fritid:
– Det er en hård branche at arbejde i, og man er jo blevet lidt ældre. Vi har snakket om det længe derhjemme, at det kunne være godt at trappe lidt ned. Der har også været flere interesserede, men det har jeg ikke haft det rigtig godt i maven over. Men nu kan jeg med ro sige, at alting fortsætter, som det altid har været, fortæller Elin Hellesøe.
Gavekort gælder endnu
Restaurant Fjordens nye ejer – og altså Elin Hellesøes nye chef – er Nakskov Fjord Camping, der ejes og drives af Dorit og Thomas Fugl. Og den nye ejer understreger, at det eneste, der bliver anderledes er ejerskiftet:
– Du vil umiddelbart kun kunne se forandringer i CVR (det centrale virksomhedsregister, red.). Alle ansatte fortsætter sammen med Elin – vi smider jo ikke guld på gaden, siger Dorit Fugl, der har taget turen på et par hundrede meter fra campingpladsen til restauranten på Hestehovedet.
Det betyder også, at gavekort, der er købt mens Elin Hellesøe ejede restauranten, stadig kan indløses indenfor gyldighedsperioden. Reservationer er også stadig gældende, understreger både ejer og bestyrer.
Den nye ejer har ingen erfaring med restaurationsbranchen, men det afskrækker ikke:
– Der er jo ansatte, jeg kan stole på, siger Dorit Fugl.
Kan ikke gå på pension
Og en af dem er altså den hidtidige ejer, Ellin Hellesøe:
– Jeg er ansat nu, men det er stadig mig, der driver restauranten. Jeg kan ikke gå pension, så det hele fortsætter, og det har været meget vigtigt for mig. Alle ansatte fortsætter, menuen bliver den samme, og alle reservationerne gælder også, fortæller hun.
– Ualmindeligt god forretning
Hverken Dorit Fugl eller Elin Hellesøe vil ud med, hvad prissedlen på en velbeliggende udsigtsresaturant i Nakskov er. Men begge parter er glade for handlen:
– Vi er enige, og det er det, smiler Dorit Fugl.
Hvad er det for en forretning, I har handlet?
– Det er en ualmindelig god forretning. Vi kan jo bare gå hen og kigge i reservationerne. Vi har været igennem en rivende udvikling de seneste år, og kurven har bare gået opad, fortæller Elin Hellesøe.
For Dorit Fugl er det sund fornuft, at campingpladsen nu udvider med egen restaurant:
– Beliggenheden herude er helt fantastisk, og der skal bare være en á la carte restaurant på Hestehovedet. Ikke et eller andet tarveligt pizzeria. Vi har heller ikke brug for en iskiosk – sådan én har vi jo allerede. Så det er helt naturligt, at vi nu tager over. Vores gæster går i forvejen herover og spiser, og nu kan vi bedre hjælpe hinanden – for eksempel med personale, fortæller den nyslåede restauratør, Dorit Fugl.
